Girelle di pizza

2012-02-17
Girelle di pizza

  • Quantità : 15 girelle
  • Preparazione : 1:30 h
  • Cottura : 30m
  • Pronta In : 2:0 h

Le girelle di pizza sono delle sfizioserie salate realizzate con la pasta per la pizza arrotolata e farcita con pomodoro, mozzarella e verdure.
Stendete l’impasto su un piano ben infarinato e con uno spessore di almeno un cm, altrimenti le girelle potrebbero rompersi durante la preparazione.

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Ingredienti

  • mezza dose di pasta per la pizza
  • Per il ripieno:
  • una melanzana tonda grande
  • 300 g di pomodori pelati
  • 200 g di mozzarella fior di latte
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • mezzo spicchio d’aglio
  • sale q.b.

Procedimento

Step 1

Lavate e mondate la melanzana, tagliatela a cubetti e saltateli in padella con 2 cucchiai di olio per circa 10 minuti mescolando spesso. Preparate il sugo di pomodoro: soffriggete l'aglio in due cucchiai di olio e dopo qualche istante unite i pomodori pelati. Cuocete il sugo per circa 15 minuti, aggiustando di sale.

Step 2

Stendete la pasta in un rettangolo non troppo sottile, formate un primo strato con il sugo di pomodoro lasciando circa 3 o 4 cm di vuoto su ogni lato. Continuate con i cubetti di melanzane

Step 3

e concludete con i cubetti di mozzarella ben sgocciolata. Arrotolate la pasta dal lato più lungo per formare il rotolo, sigillatelo bene alle estremità e sul punto di giuntura. Tagliate con un coltello delle girelle larghe circa 2 o 3 cm e sistematele su una teglia rivestita di carta da forno.

Step 4

Cuocete le girelle di pizza alle melanzane in forno già caldo a 250° per circa 15 minuti.

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Valori nutrizionali

I valori indicati sono per 100 g.

  • Kcal

    234.4
  • Proteine

    7.5 g
  • Carboidrati

    30.7 g
  • Grassi

    9 g

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