Le ultime ricette pubblicate
Crostatine alla marmellata di amarene
Le crostatine alla marmellata di amarene sono dei dolcetti perfetti per la festa della mamma. Realizzate con una base di semplice pasta frolla, queste crostatine sono farcite con la marmellata di amarene e decorate con un… Continua a leggere »
Club Sandwich
Il Club Sandwich è un panino molto gustoso di origini newyorchesi realizzato con pochi semplici ingredienti. Composto da 2 strati, il Club Sandwich tradizionale non può rinunciare alla carne di tacchino arrosto, alla pancetta, alla maionese… Continua a leggere »
Cheesecake ai frutti di bosco
La cheesecake è una torta estiva di origini newyorchesi ma, ovviamente, è molto apprezzata e conosciuta anche in Italia. La mia ricetta prevede i frutti di bosco e lo sciroppo di amarene ma, se preferite, potete… Continua a leggere »
Frittata di asparagi selvatici
La frittata di asparagi selvatici è un secondo piatto gustoso e facile da preparare, realizzato con gli asparagi raccolti nei boschi durante il periodo primaverile. In Irpinia, questo tipo di asparagi viene di solito utilizzato per… Continua a leggere »
Risotto agli asparagi
Il risotto agli asparagi è un primo piatto primaverile veloce e facile da realizzare. A differenza dei comuni risotti, questo risotto agli asparagi non è stato preparato facendo tostare il risotto ma cuocendolo direttamente nel brodo… Continua a leggere »
Minestra maritata
La minestra maritata, o menest ‘mmaritat ad Ariano Irpino, è un piatto unico sostanzioso e gustoso tipico del Sud Italia, in particolare della Campania. La minestra maritata si prepara con diversi tipi di verdure a foglia… Continua a leggere »
Pasta choux (pasta bigné)
La pasta choux, conosciuta anche come pasta per bignè, è una preparazione di base realizzata con farina, acqua, uova e burro. Dalla consistenza leggera e delicata, la pasta choux si utilizza per la preparazione di bignè,… Continua a leggere »
Rotolo di frittata farcito
Il rotolo di frittata farcito è un secondo piatto molto goloso, che di solito piace soprattutto ai bambini. Io ho farcito il rotolo di frittata con il prosciutto cotto e la caciotta prodotta da Inalpi, che… Continua a leggere »
Taralli al finocchietto
I taralli al finocchietto sono degli stuzzichini da forno realizzati con un impasto semplice di farina, olio e acqua arricchito dal profumo delicato dei semi di finocchio. Preparazione tipica irpina, soprattutto durante il periodo pasquale, questi… Continua a leggere »
Pasta brisée
La pasta brisée è una preparazione di base fra le più versatili in cucina. Realizzata con un semplice impasto di acqua, farina, burro e sale, la pasta brisée richiede una lavorazione veloce, con mani e ingredienti… Continua a leggere »
Gateau di patate
Il gateau di patate – o gattò – è un piatto unico a base di patate che piace proprio a tutti. Si prepara arricchendo le patate lessate e schiacciate con le uova, il formaggio grattugiato, il… Continua a leggere »
Lasagne ai carciofi
Le lasagne ai carciofi sono un primo piatto sostanzioso e vegetariano, realizzato con una farcitura di carciofi, besciamella e provola. Le lasagne ai carciofi sono un’ottima alternativa alle tradizionali lasagne perché condite in bianco e senza… Continua a leggere »
